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导读：
　夏天是一年中（zhōng）人体（tǐ）代（dài）谢（xiè）最旺盛（shèng）的季节，也是营养（yǎng）消耗量最大的季节。人的（de）睡眠较少，食（shí）欲也（yě）不（bú）佳，同时（shí）由于出汗多，易损耗掉大（dà）量水分和营养（yǎng）物质，因此专家提醒：这段时期要注意（yì）适当“补充”，注意机体营养平衡和饮（yǐn）食卫生。

在调味方面（miàn）可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等（děng）作（zuò）料，起到清瘟杀菌、解毒（dú）和增强食欲的作用（yòng）。夏（xià）天做菜可适当咸一些，因为出（chū）汗（hàn）比较多（duō），带走的盐分也（yě）多;另外，大量喝水也会冲（chōng）淡胃液，所以，菜中（zhōng）适当多放些盐来补充盐（yán）分（fèn）是必要（yào）的。夏季（jì）还可吃点生姜，有（yǒu）利（lì）于食物（wù）消（xiāo）化（huà）吸收，对（duì）心（xīn）脏、血管有一（yī）定（dìng）的刺激作（zuò）用（yòng），使心跳加速，血流循环加快，汗毛孔张开，汗液排（pái）泄通畅，对防暑有一定的好处。
　　1.补充蛋（dàn）白质夏季人体营养（yǎng）消耗（hào）大，代谢机能旺（wàng）盛，所以，要常吃些富含（hán）优质蛋白质（zhì），又易于消化的食品;推荐食品：蛋类、鱼类及含脂肪少的肉类、豆制（zhì）品、牛奶（nǎi）等。
　　2.补（bǔ）充维生素在夏（xià）天人体维生素需要量比（bǐ）普通标（biāo）准要（yào）高一倍或一倍以上（shàng），因此，可多吃（chī）些新鲜（xiān）蔬菜和水果;推荐食品（pǐn）：西红柿、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子（zǐ）、杨梅等（děng），这些都富含维生（shēng）素C。
　　预防中（zhōng）暑保健饮（yǐn）食
　　盛夏时节，环境温（wēn）度过高，空气湿度大，人体（tǐ）内热量不易散发，热（rè）量积存过多，这样（yàng）会（huì）导致体温调节（jiē）中枢失（shī）控（kòng）而发（fā）生中（zhōng）暑，因此，防暑除了（le）注意物理降温之外，还要注意（yì）在饮食（shí）方面的（de）调理。
　　多喝汤。当人出汗（hàn）比较（jiào）多，体液损耗比较（jiào）大的时候，多喝汤既能及时补（bǔ）充水分，又有利于消（xiāo）化吸（xī）收。简单（dān）易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠（cuì）衣汤等（děng）。
　　多饮茶。研（yán）究人员对炎热（rè）天喝温茶水（shuǐ）和（hé）喝饮料（liào）的两组（zǔ）人（rén）员的测定表明（míng），温茶能降低（dī）皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周（zhōu）围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感（gǎn）全消，而（ér）喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适（shì）当加（jiā）点（diǎn）盐，以弥补出汗过多而（ér）丢失的盐分，对预防中（zhōng）暑更有裨益。
　　多（duō）吃粥。在炎热的夏季，人的肠胃因受（shòu）暑热刺激，功能会相对（duì）减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消（xiāo）暑保健粥则是饮食（shí）调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子（zǐ）粥、荷叶粥、莲藕粥（zhōu）等。
　　多吃青菜（cài）。天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜（xiān）而（ér）不（bú）油腻的食物，而青菜既有这（zhè）种特点，又含有丰富（fù）的（de）维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种（zhǒng）豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉（liáng）拌生吃（chī），也（yě）可放少许瘦肉丝炒熟吃（chī）。
　　多吃瓜果。瓜果汁多味甜，不仅（jǐn）生津止渴，也（yě）能清（qīng）热解暑。西瓜味（wèi）甜（tián）多汁（zhī）性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净（jìng）之后生（shēng）食，或榨汁之后饮用，都（dōu）有很好的（de）清热解（jiě）暑作用。猕猴桃含有（yǒu）大量维生素C，有非常好的清热解暑（shǔ）作用，是高（gāo）温和野外作业人（rén）员经常选用（yòng）的（de）果品和饮料。